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Découpes et préparations journalières de viandes & préparations fraîches

Fabrications artisanales de charcuteries bio & de traditions

sans additifs conservateurs ou de stabilisants de couleurs

Le saviez-vous ?

Un produit biologique  se définit par des conditions de production, de transformation et de conservation excluant l’usage de substances chimiques de synthèse, non par l’absence de résidus de pesticides.

Il ne résulte pas d’un assemblage de recettes « écolos » mais d’un système - une ferme, des terres, des bêtes – pensé globalement.

C’est un produit « vivant » parce qu’il s’inscrit dans un cycle cohérent et respectueux de la vie qui consiste à cultiver des végétaux pour nourrir des animaux qui à leur tour nourrissent le sol.

                    In la bio de la terre à l’assiette de Pascale Solana